......Nely's Kitchen........

Resepi ni kepunyaan sweet4ever@myresipi.com mmg sedap dan lembut. Ni percubaan aku yg pertama.   Bahan2nya: 150gm Tepung Superfine 150gm Gula Castor 5 biji Telur (Gred A) 1 sudu besar Ovelette 80ml Air Daun Pandan 80ml Minyak/Mentega cair 1 sudu teh Pes Pandan 1 sudu teh Sebuk Penaik Sedikit perwarna hijau 1. Satukan Gula, Ovelette, Tepung, Serbuk penaik & Telur dlm mangkuk adunan. Pukul selama 5 minit dengan kelajuan tinggi sampai gebu dan pekat. 2. Perlahankan laju, masukkan Air pandan, pes pandan dan warna hijau. Pukul degan kelajuan tinggi hingga ringan. 3. Tuangkan Mentega cair dengan mengunakan senduk kayu. 4. Griskan acuan 8 X 8 X 3 (4 segi). Bakar selama 45 minit atau sehingga masak pada suhu 150C - 180C.

Resepi ni kepunyaan sweet4ever@myresipi.com mmg sedap dan lembut. Ni percubaan aku yg pertama.   Bahan2nya: 150gm Tepung Superfine 150gm Gula Castor 5 biji Telur (Gred A) 1 sudu besar Ovelette 80ml Air Daun Pandan 80ml Minyak/Mentega cair 1 sudu teh Pes Pandan 1 sudu teh Sebuk Penaik Sedikit perwarna hijau 1. Satukan Gula, Ovelette, Tepung, Serbuk penaik & Telur dlm mangkuk adunan. Pukul selama 5 minit dengan kelajuan tinggi sampai gebu dan pekat. 2. Perlahankan laju, masukkan Air pandan, pes pandan dan warna hijau. Pukul degan kelajuan tinggi hingga ringan. 3. Tuangkan Mentega cair dengan mengunakan senduk kayu. 4. Griskan acuan 8 X 8 X 3 (4 segi). Bakar selama 45 minit atau sehingga masak pada suhu 150C - 180C.

Bahan2nya :   1 cawan Kacang Hijau 1 1/2 cawan Santan Pekat 1/2 cawan Gula Pasir (klu nk manis lih tambah sikit lg) 1 1/2 cawan Air 2 helai Daun Pandan Sedikit Garam Cara2nya : 1. Rebuskan Kacang yang telah direndam hingga empuk. 2. Setelah empuk, masukkan Santan, Daun Pandan, Gula pasir dan sedikit Garam. 3. Setelah mendidih, tutupkan api.

Bahan2nya :   1 cawan Kacang Hijau 1 1/2 cawan Santan Pekat 1/2 cawan Gula Pasir (klu nk manis lih tambah sikit lg) 1 1/2 cawan Air 2 helai Daun Pandan Sedikit Garam Cara2nya : 1. Rebuskan Kacang yang telah direndam hingga empuk. 2. Setelah empuk, masukkan Santan, Daun Pandan, Gula pasir dan sedikit Garam. 3. Setelah mendidih, tutupkan api.

Resepi ni aku dah cuba mmg x mengecewakan. Kek ni akan 'moist' klu disimpan semlman.     KEK PISANG (Chef Norzailina Nordin) Bahan2nya: 250gm Mentega 230gm Gula Castor 5 biji Telor 60ml Susu Cair 1 sudu teh esen Vanila 350gm Pisang - dilecek (Pisang montel) 340gm Tepung bersebuk penaik (i guna Blue key) 1 sudu teh Soda penaik Cara2nya: 1. Pukul Mentega dan gula hingga kembang. 2. Masukkan sebiji demi sebiji telur. Pukul sebati. 3. Campurkan Susu dan esen Vanila. Kacau rata2. 4. Bubuh pisang berselang seli dgn Tepung dan Soda diayak bersama. 5. Ratakan dlm acuan 8 X 8 X 3 yang dialas dgn kertas minyak (dilengserkan dgn marjerin). 6. Bakar pada 190C selama 60 minit. (bergantung pd oven masing2).

Resepi ni aku dah cuba mmg x mengecewakan. Kek ni akan 'moist' klu disimpan semlman.     KEK PISANG (Chef Norzailina Nordin) Bahan2nya: 250gm Mentega 230gm Gula Castor 5 biji Telor 60ml Susu Cair 1 sudu teh esen Vanila 350gm Pisang - dilecek (Pisang montel) 340gm Tepung bersebuk penaik (i guna Blue key) 1 sudu teh Soda penaik Cara2nya: 1. Pukul Mentega dan gula hingga kembang. 2. Masukkan sebiji demi sebiji telur. Pukul sebati. 3. Campurkan Susu dan esen Vanila. Kacau rata2. 4. Bubuh pisang berselang seli dgn Tepung dan Soda diayak bersama. 5. Ratakan dlm acuan 8 X 8 X 3 yang dialas dgn kertas minyak (dilengserkan dgn marjerin). 6. Bakar pada 190C selama 60 minit. (bergantung pd oven masing2).

KUIH BAKAR ( Joayee@myresipi.com ) Bahan2 nya: 1 cawan Gula pasir 1 cawan Jus Pandan (dari 6-5 helai daun pandan dikisar) 2 cawan Tepong Gandum 2 1/4 cawan Santan (1 biji kelapa) (atau 1 tin Santan 450ml) 2 tbs Mentega 3 biji Telor (Gred A) 1/2 tsp Garam 1/2 tsp Pewarna Hijau epal Sedikit bijan (additional) 2 tbs Minyak masak/jagung (utk sapu pada loyang) Cara2nya: Masukkan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan. Setelah semua dah sebati. Tuangkan ke dalam loyang 8 X 8X 3 yang telah diratakan minyak. Bakar selama 60 minit.(Bergantung pd oven masing2). # kalau nk garing bakar pd suhu 200C.

KUIH BAKAR ( Joayee@myresipi.com ) Bahan2 nya: 1 cawan Gula pasir 1 cawan Jus Pandan (dari 6-5 helai daun pandan dikisar) 2 cawan Tepong Gandum 2 1/4 cawan Santan (1 biji kelapa) (atau 1 tin Santan 450ml) 2 tbs Mentega 3 biji Telor (Gred A) 1/2 tsp Garam 1/2 tsp Pewarna Hijau epal Sedikit bijan (additional) 2 tbs Minyak masak/jagung (utk sapu pada loyang) Cara2nya: Masukkan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan. Setelah semua dah sebati. Tuangkan ke dalam loyang 8 X 8X 3 yang telah diratakan minyak. Bakar selama 60 minit.(Bergantung pd oven masing2). # kalau nk garing bakar pd suhu 200C.

Blueberry Cheese Tarts dapat order dari kwn2.. alhamdulillah..pada mulanya buat untuk makan2 je tak sangka dapat sambutan dari kwn2. TQVM juga pada kwn2 hubby yg order 150 pcs aritu. Sayangnya terlupa sgt2 nak amik gambar...huaahhhh.. Blueberry Cheese Tarts (topping with blueberry + cream cheese) Rupa cistat sebelum dibakar Selepas dibakar.

Blueberry Cheese Tarts dapat order dari kwn2.. alhamdulillah..pada mulanya buat untuk makan2 je tak sangka dapat sambutan dari kwn2. TQVM juga pada kwn2 hubby yg order 150 pcs aritu. Sayangnya terlupa sgt2 nak amik gambar...huaahhhh.. Blueberry Cheese Tarts (topping with blueberry + cream cheese) Rupa cistat sebelum dibakar Selepas dibakar.

Resepi Ayam Masak Merah 1 ekor Ayam - dipotong 8 atau 12 Bahan Kisar 12 biji Cili kering  4 biji Lada Merah 2 biji Bawang Besar 5 biji Bawang Putih 1 1/2 cm Halia 3 batang Serai - dititik 2cm Lengkuas - diketuk 1 biji Bawang besar - di mayang bulat Sedikit Garam Sedikit Perasa Sedikit Gula Sedikit Air (agak2) 1 tin kecil Tomato Puri (klu x de lih guna buah tomato yg dah dikupas kulitnya & dilecek) Sos Cili Sos Tomato Bahan Tumis 3 biji Buah Pelaga 3 kuntum Bunga Lawang 3 kuntum Bunga Cengkih 1cm Kulit Kayu Manis Cara-caranya 1. Ayam dipotong, basuh, perapkan dengan serbuk kunyit & sedikit garam dan digoreng. 2. Panaskan minyak. Masukkan bahan penumis, Serai, Lengkuas dan bahan kisar. Tunggu sampai pecah minyak. 3. Masukkan  pula Sos Tomato, Sos Cili dan Tomato puri. Tunggu sekejap. 4. Masukkan Sedikit Air, Garam, perasa dan Gula juga Bawang yg dah dimayang bulat. 5. Akhir sekali masukkan Ayam yg telah digoreng tadi.

Resepi Ayam Masak Merah 1 ekor Ayam - dipotong 8 atau 12 Bahan Kisar 12 biji Cili kering  4 biji Lada Merah 2 biji Bawang Besar 5 biji Bawang Putih 1 1/2 cm Halia 3 batang Serai - dititik 2cm Lengkuas - diketuk 1 biji Bawang besar - di mayang bulat Sedikit Garam Sedikit Perasa Sedikit Gula Sedikit Air (agak2) 1 tin kecil Tomato Puri (klu x de lih guna buah tomato yg dah dikupas kulitnya & dilecek) Sos Cili Sos Tomato Bahan Tumis 3 biji Buah Pelaga 3 kuntum Bunga Lawang 3 kuntum Bunga Cengkih 1cm Kulit Kayu Manis Cara-caranya 1. Ayam dipotong, basuh, perapkan dengan serbuk kunyit & sedikit garam dan digoreng. 2. Panaskan minyak. Masukkan bahan penumis, Serai, Lengkuas dan bahan kisar. Tunggu sampai pecah minyak. 3. Masukkan  pula Sos Tomato, Sos Cili dan Tomato puri. Tunggu sekejap. 4. Masukkan Sedikit Air, Garam, perasa dan Gula juga Bawang yg dah dimayang bulat. 5. Akhir sekali masukkan Ayam yg telah digoreng tadi.

Nila projek hujung minggu.. teringin nak makan Portugis tat.. lihatla hasilnyaaa.. taraaaaa....

Nila projek hujung minggu.. teringin nak makan Portugis tat.. lihatla hasilnyaaa.. taraaaaa....

Kali ni saya berkesempatan menghadiri Workshop Roll Lapis Sarawak di Klang yg dikendalikan oleh Cikgu Nomie Aziz . Dah lama sebenarnya tergerak nk belajar dgn Nomie ni setelah sekian lama mengikuti website beliau di www.keklapis.com . Bile masuk bab membuat corak menggunakan 'pengukur' je dh start pening sikit. Yela..baru2 nk belajar mencantum2kan kek lapis ni bukannya senang. Masuk roll yg ke2 barula ok sikit dan makin bersemangat lak. Waduhh..mmg menguji kesabaran betul. Bila dh siap barula rasa lega..susah gak rupanya klu tak kreatif nie. Cikgu Nomie kata mula2 mmg rasa susah..bile dh teror mcm2 corak boleh kita buat. Terpulang pd kreativiti masing2. Ni la hasilnya..cam tak percaya je..hehe.. Layannn..

Kali ni saya berkesempatan menghadiri Workshop Roll Lapis Sarawak di Klang yg dikendalikan oleh Cikgu Nomie Aziz . Dah lama sebenarnya tergerak nk belajar dgn Nomie ni setelah sekian lama mengikuti website beliau di www.keklapis.com . Bile masuk bab membuat corak menggunakan 'pengukur' je dh start pening sikit. Yela..baru2 nk belajar mencantum2kan kek lapis ni bukannya senang. Masuk roll yg ke2 barula ok sikit dan makin bersemangat lak. Waduhh..mmg menguji kesabaran betul. Bila dh siap barula rasa lega..susah gak rupanya klu tak kreatif nie. Cikgu Nomie kata mula2 mmg rasa susah..bile dh teror mcm2 corak boleh kita buat. Terpulang pd kreativiti masing2. Ni la hasilnya..cam tak percaya je..hehe.. Layannn..

Sweet Sour Tart Bahan hiasan atas tu digunakan buah prun yg tlh diblender halus dan dimasak bersama gula hingga separuh masak. Cherry Lace Cookies Biskut ni pon sedap.. Utk bahan tabur, digunakan bread crumbs dan cherry. Tim Tum Cookies Biskut ni pulak mengunakan nozel bentuk dahlia. Cantik..syg lak nk makan..hehe.. Koleksi Biskut yg dah siap. Antaranya Tim Tum Cookies, Cherry Lace Cookies, Rainbow Almond Slice (gunakan cutter) dan Pandan Strawberry Delight . Almond Chocolate Chips, Red Bean Roll Cookies, Shell Cookies, Twin Love Cookies (yg ada kuaci tu..)dan Black 'N' White Cookies (dlm paper cup hitam). Saya mengikuti Kelas Kak Nor di Kedainya terletak di Plaza Dwitasik, Bandar Seri Permaisuri, Cheras pada 27.6.2009. Sebanyak 10 jenis biskut tlh diajar. Semuanya sedap2 belaka..yummy..