Thursday, February 26, 2015

APAM PISANG KUKUS @ STEAMED SOFT BANANA CAKE



 Assalammualaikum semua..

Hari ni lyza nak kongsi resepi apam pisang yang mmg lembut dan enak.. yg lyza buat baru2 ni. Resepi ni dah lama dlm list.. cuma x berkesempatan nk buat. Bila dah buat baru tahu rasanya...yummy..

Okla... resepinya ada kat bawah ye.. 

Selamat mencuba..... 8)

APAM PISANG KUKUS @ STEAMED SOFT BANANA CAKE
resepi:auntyochana
sumber:Kak Wan@Citarasawan

Lapisan Bawah
Bahan A
200gm pisang masak dilecek
1 sudu teh baking soda
1/4 sudu teh esen pisang/ vanila

Bahan B
100gm gula perang
3 biji telur gred A
100gm tepung pau/ tepung Hong Kong/ superfine
1 sudu teh double action baking powder
60ml minyak jagung

Bahan C
Lapisan Atas
2 biji telur gred B
60gm gula kaster
20ml air
60gm tepung pau

Cara-cara:
1.Lapisan Bawah: Sebatikan bahan A.Ketepikan.
2.Satukan bahan B kecuali minyak jagung, gaul dengan hand whisk hingga rata.Masukkan bahan A dan minyak jagung, gaul hingga rata.
3.Tuang setengan adunan ke dalam acuan lompang dan kukus selama 15 minit.
4.Lapisan Atas: Pukul telur, air dan gula hingga kembang.Masukkan tepung dan gaul rata.Tuang ke atas lapisan bawah hingga penuh, letak 1 hiris pisang sebagai hiasan dan kukus selama 10 minit lagi.

Friday, February 20, 2015

Agar-agar Lapis (Gula Melaka)


Assalammualaikum...

Memandangkan keadaan cuaca yg panas di KL sekarang ni.. teringin2 pula nak makan yg sejuk2 je.. Hari ni terasa nk buat Agar2.. Resepi Agar2 Lapis Gula Melaka ni lyza c n p dari blog Bro Rozzan@http://rozzan.blogspot.com blogger dari S'pore yg mmg kreatif. Byk resepinya yg best2.. tgk pon geram.

So, lyza "paksa"kan diri nak buat Agar2 Lapis Gula Melaka ni.. Fuhhh mmg mencabar nak buat Agar2 lapis ni.. perlukan teknik yg betul barula dpt hasil yang sempurna. Perlukan juga kesabaran yg tinggi. Alhamdulillah percubaan pertama ni x mengecewakan.. yahoo...8)

Apa2 pun.. tq bro rozzan kesudian sharekan resepi ni... 

Selamat mencuba...


AGAR-AGAR LAPIS (GULA MELAKA)
Sumber : Rozzan.blogspot.com

Bahan A (plain)

10/11 gm serbuk agar-agar
150 gm gula melaka + 1 sudu makan gula pasir
870 ml air
2-3 helai daun pandan (simpul)

Bahan B (Santan)

10/11 gm serbuk agar-agar
150 gm gula pasir
870 ml santan (dari 2 biji kelapa parut putih) - saya gunakan 400ml santan KARA + 470 ml air) - ni kes mls nak perah lerr..(lyza pon buat pakai santan KARA juga)
1 sudu teh garam

Bahan C

Loyang berukuran 8"x 8"x 3" (basahkan)
sedikit pewarna coklat (optional) (lyza x letak)



Cara-Cara

1) Masak Bahan A sehingga mendidih. Masak pula Bahan B sehingga mendidih.. Tapiskan dan biarkan atas api kecil (elakkan dari keras).

2) Tuang ke dalam loyang sebanyak 200ml agar-agar plain (Bahan A). Biarkan sebentar sehingga ia hampir keras, Bila dah agak keras,cucuk permukaan lapisan td dgn garfu (utk melekatkan lapisan agar-agar) baru dituangkan lapisan kedua iaitu 200 ml agar2 santan (Bahan B). Biarkan sehingga lapisan kedua ini hampir keras juga.

3) Kemudian tuangkan lapisan seterusnya berselang-seli, plain dan coklat. Ulangi melapis sehingga agar-agarnya habis digunakan. (jgn lupa cucuk setiap permukaan lapisan dgn garfu).

4) Agar-agar yg hendak digunakan itu haruslah berada di atas api yg kecil, supaya ia sentiasa cair dan mudah bila dibancuh dgn pewarna.

5) Setelah selesai melapisnya, tunggu hingga ia sejuk, barulah didinginkan dalam peti sejuk. Enak dihidangkan dalam keadaan dingin.



Nota : 

# Sementara menunggu agar2 di loyang sejuk, buka api kecil agar2 yg dlm periuk tidak membeku. Guna kaedah double boil pon ok..

# Pastikan semasa melapis agar2 tidak terlalu keras supaya lapisan tidak tertanggal. Jika keras, lorekkan atau cucukkan dgn menggunakan garfu.

Thursday, February 19, 2015

APAM MAWAR





Assalammualaikum..

Pertama kali tengok APAM MAWAR ni.. terus jatuh cinta. Banyaknya munga2... suka sangat. Resepinya lyza dapat dari blog Kak Wan@ResipiCitarasawan (antara blogger yg mmg pemes ye). Terima kasih Kak Wan.. resipi ni lyza salin di sini untuk rujukan ye.

Kalau ada waktu terluang nnt mungkin lyza akan buat percubaan yang kedua pula... yang penting mestila ada tukang makan! 

Okla... Selamat mencuba...



APAM MAWAR
Sumber  :   ResipiCitarasawan


Bahan-bahan :

250  gm   tepung gandum
 1/4  sudu teh   baking powder
150  gm   gula kastor
2  biji   telur A
1/2  sudu teh Ovallet
200  ml  susu cair (lyza gunakan susu segar)
50  ml  minyak masak
1/4  sudu teh  garam
Pewarna & perisa yang disukai

Acuan Mawar  -  gris dengan sedikit minyak


Cara Penyediaan :


1. Ayakkan tepung gandum, garam dan baking powder.

2. Pukul telur, gula dan ovallet sehingga putih dan gebu.  Masukkan tepung berselang-seli dengan susu cair sambil diputar sehingga bergaul rata.

3. Masukkan minyak, gaul rata dan bahagikan kepada 2 bahagian sama rata. Kemudian masukkan perisa dan pewarna pilihan.

4. Tuangkan ke dalam acuan 3/4 penuh.  Kukus selama 10-15 minit dengan api perlahan supaya tidak merekah.






Friday, February 13, 2015

KARIPAP @ EPOK2 SARDIN


Assalamualaikum...

Cuti hujung minggu lepas..anak2 dan huby request karipap sardin@epok2 sardin untuk hidangan minum petang. Masing2 mmg penggemar kuih karipap ni. Selalunya lyza beli je.. malas nak buat. Tiba2 hari ni terasa rajin lak nak buat Karipap air tangan sendiri. Resipi Karipap sardin ni lyza c n p dari blog Azie Kitchen@http://aziejaya.blogspot.com. Tq Kak Azie.. 

Alhamdulillah.. resipi Karipap ni menepati citarasa lyza. Mmg sedap dan rangup. Bab kelim mengelim ni mmg 'part' paling lyza suka. Teringat masa zaman remaja dulu.. selalu tgk mak buat karipap.. masatula abang2 ngan lyza sibuk nak tolong 'mengelim' karipap.. mcm2 bentuk kelim ada.. mmg seronok sgt.. lama2 pactice barula dapat bentuk kelim yg kemas..hihi

Okla.. jom layan resepi di bawah ini ye....


Karipap Sardin
Sumber: Azie Kitchen

Bahan Pastri:

1 kg tepung gandum
1/2 cawan majerin 
(lyza guna 65g majerin + 60g Shortening)
1 cawan minyak masak
400 ml air sejuk + 1 sudu besar garam


Cara cara:

  • Panaskan majerin + shortening + minyak sehingga sehingga cair dan benar benar panas.
  • Tuangkan ke dalam tepung gandum dan gaul rata. Apabila telah suam, uli sebati sambil ditambah air sejuk sedikit demi sedikit sehingga mendapat doh yang sederhana lembut dan tidak melekat di tangan.
  • Rehatkan adunan selama 1 jam. Tutupkan mangkuk adunan tadi dengan kitchen towel yg lembap. 








Bahan Inti:

2 tin Sardin Mackerel - tin besar
4 biji ubi kentang besar - potong dadu
2 biji bawang besar - potong dadu
2-3 biji cili merah - hiris halus
1 pokok daun sup - hiris 
2 sudu besar cili kisar 
Garam
Air perahan limau nipis

Cara cara:

  • Asingkan ikan sardin dan sosnya. Hancurkan ikan sardin dengan menggunakan garfu. 

  • Panaskan minyak dan tumis cili kisar sehingga betul betul garing. Kemudian sardin, bawang besar dan kentang. Akhir sekali masukkan garam dan air limau nipis. 

  • Tabur pula daun sup dan cili merah. Kacau seketika dan bolehlah tutup api.


tips:
seeloknya biar inti betul-betul sejuk sebelum anda mengkaripapkan!


  • Canaikan menjadi nipis (ketebalan kulit bergantung pada selera masing2).
  • Isikan 1 sudu besar inti dan kelimkan bahagian tepi atau boleh juga menggunakan acuan karipap.
  • Lakukan sehingga habis.
  • Selepas itu bolehlah digoreng dengan api yang sederhana panas sehingga garing dan keperangan. 
  • Sedia sebagai hidangan minum petang.







tips untuk dapatkan karipap yang cantik dan tahan lama kerangupannya

  • goreng karipap dalam minyak yang banyak..
  • caranya panaskan minyak sampai betul-betul panas.kemudian tutup api..selepas tutup api boleh masukkan karipap anda dan boleh bukak api semula..tp api yg sederhana sahaja..
  • harus selalu bolak balikkan karipap untuk dapatkan warna kulit yang menawan..
  • insyaallah karipap anda akan kembung dan mulus kulitnya..

Wednesday, February 4, 2015

Kek Pisang Lembut dan sedap..





 Assalamualaikum...

Semalam misi menghabiskan baki pisang kat rumah.. Sesiapa yang ada pisang lebih-lebih tu boleh la buat kek pisang ni, memang senang, lembut dan sedap!!

Resepi ni asalnya dari Selera Sakura.  Kak Azlita Masam Manis pon dh mencubanya.. Kek pisang ni mmg lembut dan moist je.. Thanks ye.. kongsikan kek pisang yg mmg mudah dan sedap ni.. Lyza simpan resepi ni untuk rujukan dan menambah koleksi kek pisang yang ada..8)

So, jom tengok resepinya:


Resepi: Selera Sakura



Bahan-bahan:

4 biji telur gred A
8 biji pisang emas (7 biji dilecek, sebiji untuk hiasan)
1 cawan gula kastor
2 cawan tepung gandum
3/4 cawan butter (cairkan) @ minyak jagung
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh esen pisang
sedikit garam




Cara-cara membuatnya:


  •  Panaskan oven pada suhu 170 C.
  • Griskan loyang 8” dengan sedikit mentega dan alas guna baking paper.
  • Tepung gandum diayak dengan baking powder. Ketepikan.
  • 7 biji pisang dilecek halus dan digaul dengan baking soda dan garam.
  • Pukul telur bersama gula dan esen pisang, masukkan mentega cair/minyak jagung.
  • Kemudian masukkan tepung, gaul rata dan tuangkan ke dalam loyang.
  • Baki sebiji pisang dihiris dan dihias di atas kek sebelum dimasukkan ke dalam oven.
  • Bakar selama 45 minit atau sehingga masak menggunakan api atas dan bawah.



p/s : Cucuk tengah kek dengan lidi untuk pastikan kek telah masak. Jika lidi keluar kering maknya kek telah cukup masak, jika sebaliknya tambahkan lagi masa membakar.


Sunday, January 25, 2015

Kek Chiffon Labu kuning belang coklat

Assalammualaikum....


Dah lama kita bersiaran ye.. banyak kerja2 yg tertangguh. Rindu bila tengok blog kawan2 yang bersilih ganti postkan pic dan resepi yg sedap2.. maaf lyza ketinggalan sikit.. x rajin nak update. Tiba2 dapat booster rajin terus dapat idea nak buat KEK CHIFFON LABU KUNING BELANG COKLAT ni..

Resepi yang lyza gunakan ni sama je Resepi Kek Chiffon Labu yg pena lyza tayang dulu. Cuma ubah suai sikit je.. jadikan belang coklat di tengah. 

Okla..jom layan pic dan resepi kek chiffon labu kuning belang coklat lyza kongsikan di bawah ni.. kalau rajin sudi2la mencuba ye..


Selamat mencuba...:)




KEK CHIFFON LABU KUNING BELANG COKLAT




Bahan-bahan:

Bahan A

6 biji kuning telur A
50g gula kastor
150ml santan (lyza guna santan kotak KARA 75g + Air 75ml)
60ml minyak masak (lyza guna gunakan minyak jagung cap Daisy)
110g labu (direbus terlebih dulu, lenyek dan timbang)
140g tepung gandum
1/4 tsp garam



Bahan B

6 biji putih telur A
100g gula kastor (lyza kurangkan jadi 75g)
1/4 tsp cream of tartar

Bahan C

1 tsp Serbuk koko + sedikit coklat emulco
sedikit pewarna kuning lemon


Cara-cara: 

1. Pukul kuning telur, gula kastor, garam, santan, labu dan minyak hingga sebati dengan menggunakan whisk tangan.

2. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Kacau rata. Ketepikan.

3. Dalam mangkuk mixer, masukkan putih telur dan pukul hingga berbuih.

4. Masukkan pula gula kastor dan cream of tartar. Pukul dengan high speed hingga menjadi kental (meringue).

5. Setelah itu, masukkan aduan putih telur (Bahan B) ke dalam adunan campuran tepung tadi (Bahan A) secara kaup balik. Kacau perlahan-lahan sahaja hingga adunan sebati.

6. Asingkan sedikit adunan 1/3 untuk dicampurkan (Bahan C) serbuk koko + coklat emulco. Selebihnya warnakan kaler Kuning.

(boleh juga guna cara menyediakan 3 mangkuk sederhana dan tuangkan adunan ke dlm ketiga2 mangkuk tadi dan timbangkan setiap satu. Pastikan berat ketiga2 beratnya sama...baru ambil satu adunan tadi dan letakkan serbuk koko dan 2 mangkuk lagi kalerkan warna kuning).

7. Tuangkan adunan WARNA KUNING dulu ke dlm loyang 9inci (22cm) kemudian baru tuangkan pula WARNA COKLAT perlahan-lahan dan akhir sekali tuangkan WARNA KUNING .
 - Loyang x perlu digriskan ye.

8. Terlebih dahulu, panaskan oven kira-kira 10 minit lebih awal dan bakar kek pada suhu 150-160C anggaran 35-40 minit atau sehingga kek masak.




Monday, September 29, 2014

Potato Fritters @ Cucur Kentang

Assalammualaikum dan salam sejahtera.. 
Sebenarnya dah lama nak mencuba Potato Fritters @Cucur kentang yang telah menjadi semakin popular di FB baru2 ni.. Ramai kwn2 blogger dah pon mencuba resepi Potato Fritters@Cucur kentang ni.. antaranya Kak Ina KL, Kak Yati (sinar kehidupanku). Mmg rugi sape tak cuba.. tengok pon dah terliur.. Bahan2 penyediaannya pon sgt mudah, mmg cepat dan yang paling penting sedappp...


Resepi ini dikongsikan oleh Noraida Durani...mmg kreatif... rasanya sama macam kuih cucur. Terima kasih pada tuan empunya atas resepi ni..mmg terbaikkk... lyza mintak izin ye share di sini dan untuk rujukan akan datang. 



Untuk penyediaannya.. adunan hendaklah dibuat leper ye...supaya adunan cepat masak dan rangup luar dan dalam. Kalau tebal.. ia hanya akan garing di luar dan tak berapa masak di dalam.

Selamat mencuba... ~





Satukan semua bahan2 dan digaul rata. 

Tunggu hingga minyak betul2 panas...barulah sudukan adunan ..

POTATO FRITTERS ~ CUCUR KENTANG
Resepi Oleh : Noraida Durani


Bahan-bahannya :



3 biji kentang ~ di sagat jangan halus sangat ye

1/2 biji lobak merah ~ di sagat juga
5 sudu besar tepung jagung
4 sudu besar tepung gandum 
1 biji telur B
Beberapa ekor udang basah ~ dipotong kecil2 (tambah sendiri)
1 biji bawang merah  ~ dihiris (tambah sendiri)
1 tangkai cili merah~ dihiris
1 tangkai Daun bawang atau daun sup ~ dihiris

Sedikit lada sulah
Garam secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng



Cara-caranya :


1. Satukan kentang yang telah disagat dengan tepung jagung, tepung gandum, daun bawang, telur, udang, bawang besar, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Gaulkan sebati.



2. Panaskan minyak masak dalam kuali leper.
Pastikan minyak benar-benar panas supaya kentang tak menyerap minyak.


3. Sudukan sedikit adunan dalam kuali dan leperkan.

4. Biar garing baru terbalikkan sebelah lagi.


5. Gorengkan hingga keperangan. Angkat dan letakkan atas tisu dapur supaya serap minyaknya.

6. Sedia di hidangkan bersama sos cili.

Thursday, September 4, 2014

Bee hives mini buns with butterscotch sauce, pumpkin seeds & almond flakes

Assalammualaikum dan salam sejahtera..petang sabtu lepas.. rajin pulak lyza nak buat roti ni... ni dah kali ke 3 lyza buat roti ni.. mmg best..rugi sape yg x cuba. Roti Bee hives ni bermula kat FB diperkenalkan oleh Lydia Honey (menetap di kuwait)... yang mmg dh jadi fenomena skrg nie..

Kelainannya sebab roti yg lembut ditambah pula dengan taburan kuaci hijau, bijan hitam, Almond slice dan cheedar cheese (yg ni opt) dan  curahan Sos butterscotch sebagai topping yg mmg yummyyyy... Sos butterscotch ni mmg manis sikit ye.. bile nak makan baru lyza curahkan atas roti tu...kalau roti panas2 yang baru kuar dari oven... then terus tuangkan sos butterscotch tu...perghhhh... mmg lembut dan sedappp u....mmg 5 bintang lyza kasi..hehe...bawak-bawak bersabar makcik ye.. lagi satu.. kalau nk simpan dulu roti tu.. jangan terus curahkan sos butterscotch atas roti awal2 ye nnt sos tu akan meresap dan banjir lak roti tu... melainkan klu nak makan terus roti tu.. apa2 pon terpulanglah pada citarasa masing2 ye..

Resipi dibawah ni...lyza copy and paste dari FB Lydia Honey...kalau x nk guna resepi doh roti ni...boleh juga gunakan resepi basic roti yg ada..

Selamat mencuba... 











SUMBER : LYDIA HONEY@FB

Kata lydia...Doh resepi dari chef manal..tapi lydia add pumpkin seeds, almond flakes and butterscotch sauce.. 

DOH✏️

2 cawan tepung gandum
1/2 Sudu teh dry yeast
1/4 Sudu teh garam
½ sudu teh baking powder
1 sudu besar gula pasir
¼ cawan plain yogurt, suhu bilik
¼ cawan minyak sun flower
1/2 cawan air suam +-

**Almond flakes, pumpkin seeds n butterscotch jika suka


  • Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
  • Dalam mangkuk adunan, campurkan, garam, tepung gandum, baking powder dan kacau sebati. 
  • Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat kat tangan.
  • Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. 
  • Uli sehingga elastic.. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
  • Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2x ganda di tempat sikit panas atau tertutup like dalam oven atau microwave yang TAK di ON ok..
  • Bila doh dah naik, tumbuk2kan supaya keluar anginya
  • Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak. 
  • Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.
  • Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2x ganda sekali lagi. 
  • Sementra menunggu doh naik ON kan oven anda.. Setting 180-200C api atas bawah..(ikut oven masing2..lyza guna 160C).
  • Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah jer, 5 minit terakhir pakai api atas bawah.
  • Time bako dalam 10-15 minit. (lyza tambah 5 minit lagi)
  • Keluarkan dari oven dan cepat2 tuangkan butterscotch di atasnya.
  • Sedia untuk dihidangkan.


NOTE:- 
1) doh memang lembik.. Jangan tambah tepung, cuma sapukan tgn anda dgn minyak masa nk bahagi2 doh kecik2.
2) No need perfect bulat sgt just lebih kurang sbb nanti dia akan bulat sendiri bila naik.
3) Make sure oven benar2 panas supaya ia lembut bak cotton.
4) JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti keras
5) Kalau tak abis makan tu simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas2.



BUTTERSCOTCH SAUCE

1/2 cup brown sugar (bukan gula merah ok)
1/2 cup whipping cream(kalau tak de boh jer susu cair)
A pinch of salt
1/2 tsp vanilla essence
25g butter



  • Cairkan butter dalam periuk kecil, Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair@larut sepenuhnya dan berbuih.

  • Tuangkan whipping cream perlahan2 sambil mengacaunya.



  • Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas, sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.



NOTE:- 


Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.
Awas masa nak tuang cream tu sbb gula ni panas sangat.. Berhati2, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

Sunday, August 31, 2014

Selamat Menyambut Hari Kemerdekaan ke 57..



Assalammualaikum dan salam sejahtera...31 Ogos 2014...di sini lyza nak ucapkan Selamat Menyambut Hari Kemerdekaan Negara yang Ke 57..."Di sini Lahirnya sebuah cinta..." 


Semoga negara kita akan menjadi lebih maju, aman dan makmur dan bersatu padu hendaknya.


MERDEKA! MERDEKA!! MERDEKA!!!


Kerana Mu Malaysia.... 
Di Sini Lahirnya Sebuah Cinta...


Disini lahirnya sebuah cinta
Yang murni abadi sejati
Disini tersemai cita cita
Bercambah menjadi warisan

Andai ku terbuang tak diterima
Andai aku disingkirkan
Kemana harusku bawakan
Kemana harusku semaikan cinta ini

Betapa
Dibumi ini ku melangkah
Keutara selatan timur dan barat
Ku jejaki

  Aku
Bukanlah seorang perwira
Gagah menghunus senjata
Namun hati rela berjuang
Walau dengan cara sendiri
Demi cinta ini


Ku ingin kotakan seribu janji
Sepanjang kedewasaan ini
Ku ingin sampaikan pesanan
Aku lah penyambung warisan....


(Lirik Warisan - Sudirman)

Sunday, April 6, 2014

Muruku meletoppsss

Assalammualaikum semua..

Semalam datang mood rajin pulak dan bermulalah operasi nak buat muruku meletops ni...satu adunan muruku ni boleh dapat banyak tau...rasanya 4 balang besar. Seisi keluarga dapat makan muruku ni puas2.. Tp letihnyaaa...alahaiii.. setelah seharian bersilat kat dapur. Hmmm...hasilnya pula memang berbaloi-baloi..

Resepi muruku meletops ni...lyza salin dari Facebook Chef Zubaidah Che Pa. Tq chef sebab sudi berkongsi resepi muruku yang mmg meletopsss ni.. dan sememangnya rangup dan sedap..

Krup..krap..krup..krap....mengunyah sambil tengok TV...sedar2 je dah satu balang abis..ngunyah mmg tak berhenti..




pic acuan muruku...amik dari google.. gunakan acuan 4 penjuru.


MURUKU MELETUP
SUMBER : CHEF ZUBAIDAH CHE PA (FB)

BAHAN2

250gm Marjerin - cairkan dan sejukkan
1 bungkus @ 500g Tepung Kacang kuda
2 bungkus @  500g + 500g Tepung pulut
2 biji Telur
30gm Jemuju/lemuju - disangai dulu dan kisar halus
3 sudu besar Serbuk cili (BABAS)
5 sudu besar Gula halus
1 1/2 sudu besar Garam halus (membumbung)
1 paket Udang geragau - basuh, keringkan dan kisar halus
800gm Air
1 sudu besar bijan putih (opt)
Daun kari secukupnya



CARA2
Satukan bahan2 kering dan gaulkan hingga sebati.

Masukkan telur, marjerin dan air. Gaulkan lagi hingga menjadi doh yang lembut.

Panaskan minyak dan masukkan doh kedalam acuan dan terus tekan ke dalam kuali yang telah panas.

Gorengkan dengan penuh hingga kekuningan. Setelah muruku hampir garing, taburkan daun kari dan  goreng hingga muruku betul2 masak dan garing.

Angkat dan toskan bekas yang telah dialas kitchen towel.

Biarkan sejuk sebentar dan simpan ke dalam bekas kedap udara.




SELAMAT MENCUBA

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...