Skip to main content

Posts

Showing posts from 2009

Kek Span Pandan

Resepi ni kepunyaan sweet4ever@myresipi.com mmg sedap dan lembut. Ni percubaan aku yg pertama.


Bahan2nya:
150gm Tepung Superfine
150gm Gula Castor
5 biji Telur (Gred A)
1 sudu besar Ovelette
80ml Air Daun Pandan
80ml Minyak/Mentega cair
1 sudu teh Pes Pandan
1 sudu teh Sebuk Penaik
Sedikit perwarna hijau

1. Satukan Gula, Ovelette, Tepung, Serbuk penaik & Telur dlm mangkuk adunan. Pukul selama 5 minit dengan kelajuan tinggi sampai gebu dan pekat.
2. Perlahankan laju, masukkan Air pandan, pes pandan dan warna hijau. Pukul degan kelajuan tinggi hingga ringan.
3. Tuangkan Mentega cair dengan mengunakan senduk kayu.
4. Griskan acuan 8 X 8 X 3 (4 segi). Bakar selama 45 minit atau sehingga masak pada suhu 150C - 180C.

Kek Span Pandan

Resepi ni kepunyaan sweet4ever@myresipi.com mmg sedap dan lembut. Ni percubaan aku yg pertama.


Bahan2nya:
150gm Tepung Superfine
150gm Gula Castor
5 biji Telur (Gred A)
1 sudu besar Ovelette
80ml Air Daun Pandan
80ml Minyak/Mentega cair
1 sudu teh Pes Pandan
1 sudu teh Sebuk Penaik
Sedikit perwarna hijau

1. Satukan Gula, Ovelette, Tepung, Serbuk penaik & Telur dlm mangkuk adunan. Pukul selama 5 minit dengan kelajuan tinggi sampai gebu dan pekat.
2. Perlahankan laju, masukkan Air pandan, pes pandan dan warna hijau. Pukul degan kelajuan tinggi hingga ringan.
3. Tuangkan Mentega cair dengan mengunakan senduk kayu.
4. Griskan acuan 8 X 8 X 3 (4 segi). Bakar selama 45 minit atau sehingga masak pada suhu 150C - 180C.

Bubur Kacang

Bahan2nya :
1 cawan Kacang Hijau
1 1/2 cawan Santan Pekat
1/2 cawan Gula Pasir (klu nk manis lih tambah sikit lg)
1 1/2 cawan Air
2 helai Daun Pandan
Sedikit Garam

Cara2nya :
1. Rebuskan Kacang yang telah direndam hingga empuk.
2. Setelah empuk, masukkan Santan, Daun Pandan, Gula pasir dan sedikit Garam.
3. Setelah mendidih, tutupkan api.





Bubur Kacang

Bahan2nya :
1 cawan Kacang Hijau
1 1/2 cawan Santan Pekat
1/2 cawan Gula Pasir (klu nk manis lih tambah sikit lg)
1 1/2 cawan Air
2 helai Daun Pandan
Sedikit Garam

Cara2nya :
1. Rebuskan Kacang yang telah direndam hingga empuk.
2. Setelah empuk, masukkan Santan, Daun Pandan, Gula pasir dan sedikit Garam.
3. Setelah mendidih, tutupkan api.





Kek Pisang

Resepi ni aku dah cuba mmg x mengecewakan. Kek ni akan 'moist' klu disimpan semlman.




KEK PISANG (Chef Norzailina Nordin)

Bahan2nya:
250gm Mentega
230gm Gula Castor
5 biji Telor
60ml Susu Cair
1 sudu teh esen Vanila
350gm Pisang - dilecek (Pisang montel)
340gm Tepung bersebuk penaik (i guna Blue key)
1 sudu teh Soda penaik

Cara2nya:
1. Pukul Mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan sebiji demi sebiji telur. Pukul sebati.
3. Campurkan Susu dan esen Vanila. Kacau rata2.
4. Bubuh pisang berselang seli dgn Tepung dan Soda diayak bersama.
5. Ratakan dlm acuan 8 X 8 X 3 yang dialas dgn kertas minyak (dilengserkan dgn marjerin).
6. Bakar pada 190C selama 60 minit. (bergantung pd oven masing2).

Kek Pisang

Resepi ni aku dah cuba mmg x mengecewakan. Kek ni akan 'moist' klu disimpan semlman.




KEK PISANG (Chef Norzailina Nordin)

Bahan2nya:
250gm Mentega
230gm Gula Castor
5 biji Telor
60ml Susu Cair
1 sudu teh esen Vanila
350gm Pisang - dilecek (Pisang montel)
340gm Tepung bersebuk penaik (i guna Blue key)
1 sudu teh Soda penaik

Cara2nya:
1. Pukul Mentega dan gula hingga kembang.
2. Masukkan sebiji demi sebiji telur. Pukul sebati.
3. Campurkan Susu dan esen Vanila. Kacau rata2.
4. Bubuh pisang berselang seli dgn Tepung dan Soda diayak bersama.
5. Ratakan dlm acuan 8 X 8 X 3 yang dialas dgn kertas minyak (dilengserkan dgn marjerin).
6. Bakar pada 190C selama 60 minit. (bergantung pd oven masing2).

Kuih Bakar

KUIH BAKAR (Joayee@myresipi.com)


Bahan2 nya:

1 cawan Gula pasir
1 cawan Jus Pandan (dari 6-5 helai daun pandan dikisar)
2 cawan Tepong Gandum
2 1/4 cawan Santan (1 biji kelapa) (atau 1 tin Santan 450ml)
2 tbs Mentega
3 biji Telor (Gred A)
1/2 tsp Garam
1/2 tsp Pewarna Hijau epal
Sedikit bijan (additional)
2 tbs Minyak masak/jagung (utk sapu pada loyang)

Cara2nya:

Masukkan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan. Setelah semua dah sebati. Tuangkan ke dalam loyang 8 X 8X 3 yang telah diratakan minyak. Bakar selama 60 minit.(Bergantung pd oven masing2).

# kalau nk garing bakar pd suhu 200C.

Kuih Bakar

KUIH BAKAR (Joayee@myresipi.com)


Bahan2 nya:

1 cawan Gula pasir
1 cawan Jus Pandan (dari 6-5 helai daun pandan dikisar)
2 cawan Tepong Gandum
2 1/4 cawan Santan (1 biji kelapa) (atau 1 tin Santan 450ml)
2 tbs Mentega
3 biji Telor (Gred A)
1/2 tsp Garam
1/2 tsp Pewarna Hijau epal
Sedikit bijan (additional)
2 tbs Minyak masak/jagung (utk sapu pada loyang)

Cara2nya:

Masukkan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan. Setelah semua dah sebati. Tuangkan ke dalam loyang 8 X 8X 3 yang telah diratakan minyak. Bakar selama 60 minit.(Bergantung pd oven masing2).

# kalau nk garing bakar pd suhu 200C.

Order Blueberry Cheese Tarts

Blueberry Cheese Tarts dapat order dari kwn2.. alhamdulillah..pada mulanya buat untuk makan2 je tak sangka dapat sambutan dari kwn2. TQVM juga pada kwn2 hubby yg order 150 pcs aritu. Sayangnya terlupa sgt2 nak amik gambar...huaahhhh..

Blueberry Cheese Tarts (topping with blueberry + cream cheese)




Rupa cistat sebelum dibakar


Selepas dibakar.

Order Blueberry Cheese Tarts

Blueberry Cheese Tarts dapat order dari kwn2.. alhamdulillah..pada mulanya buat untuk makan2 je tak sangka dapat sambutan dari kwn2. TQVM juga pada kwn2 hubby yg order 150 pcs aritu. Sayangnya terlupa sgt2 nak amik gambar...huaahhhh..

Blueberry Cheese Tarts (topping with blueberry + cream cheese)




Rupa cistat sebelum dibakar


Selepas dibakar.

Ayam Masak Merah

Resepi Ayam Masak Merah

1 ekor Ayam - dipotong 8 atau 12

Bahan Kisar
12 biji Cili kering 
4 biji Lada Merah
2 biji Bawang Besar
5 biji Bawang Putih
1 1/2 cm Halia

3 batang Serai - dititik
2cm Lengkuas - diketuk
1 biji Bawang besar - di mayang bulat
Sedikit Garam
Sedikit Perasa
Sedikit Gula
Sedikit Air (agak2)
1 tin kecil Tomato Puri (klu x de lih guna buah tomato yg dah dikupas kulitnya & dilecek)
Sos Cili
Sos Tomato

Bahan Tumis
3 biji Buah Pelaga
3 kuntum Bunga Lawang
3 kuntum Bunga Cengkih
1cm Kulit Kayu Manis

Cara-caranya
1. Ayam dipotong, basuh, perapkan dengan serbuk kunyit & sedikit garam dan digoreng.
2. Panaskan minyak. Masukkan bahan penumis, Serai, Lengkuas dan bahan kisar. Tunggu sampai pecah minyak.
3. Masukkan  pula Sos Tomato, Sos Cili dan Tomato puri. Tunggu sekejap.
4. Masukkan Sedikit Air, Garam, perasa dan Gula juga Bawang yg dah dimayang bulat.
5. Akhir sekali masukkan Ayam yg telah digoreng tadi.



Ayam Masak Merah

Resepi Ayam Masak Merah

1 ekor Ayam - dipotong 8 atau 12

Bahan Kisar
12 biji Cili kering 
4 biji Lada Merah
2 biji Bawang Besar
5 biji Bawang Putih
1 1/2 cm Halia

3 batang Serai - dititik
2cm Lengkuas - diketuk
1 biji Bawang besar - di mayang bulat
Sedikit Garam
Sedikit Perasa
Sedikit Gula
Sedikit Air (agak2)
1 tin kecil Tomato Puri (klu x de lih guna buah tomato yg dah dikupas kulitnya & dilecek)
Sos Cili
Sos Tomato

Bahan Tumis
3 biji Buah Pelaga
3 kuntum Bunga Lawang
3 kuntum Bunga Cengkih
1cm Kulit Kayu Manis

Cara-caranya
1. Ayam dipotong, basuh, perapkan dengan serbuk kunyit & sedikit garam dan digoreng.
2. Panaskan minyak. Masukkan bahan penumis, Serai, Lengkuas dan bahan kisar. Tunggu sampai pecah minyak.
3. Masukkan  pula Sos Tomato, Sos Cili dan Tomato puri. Tunggu sekejap.
4. Masukkan Sedikit Air, Garam, perasa dan Gula juga Bawang yg dah dimayang bulat.
5. Akhir sekali masukkan Ayam yg telah digoreng tadi.



Portugis Tat

Nila projek hujung minggu.. teringin nak makan Portugis tat.. lihatla hasilnyaaa.. taraaaaa....

Portugis Tat

Nila projek hujung minggu.. teringin nak makan Portugis tat.. lihatla hasilnyaaa.. taraaaaa....

Workshop Roll Lapis Sarawak di Klang

Kali ni saya berkesempatan menghadiri Workshop Roll Lapis Sarawak di Klang yg dikendalikan oleh Cikgu Nomie Aziz. Dah lama sebenarnya tergerak nk belajar dgn Nomie ni setelah sekian lama mengikuti website beliau diwww.keklapis.com.Bile masuk bab membuat corak menggunakan 'pengukur' je dh start pening sikit. Yela..baru2 nk belajar mencantum2kan kek lapis ni bukannya senang.Masuk roll yg ke2 barula ok sikit dan makin bersemangat lak. Waduhh..mmg menguji kesabaran betul. Bila dh siap barula rasa lega..susah gak rupanya klu tak kreatif nie. Cikgu Nomie kata mula2 mmg rasa susah..bile dh teror mcm2 corak boleh kita buat. Terpulang pd kreativiti masing2.Ni la hasilnya..cam tak percaya je..hehe.. Layannn..



Workshop Roll Lapis Sarawak di Klang

Kali ni saya berkesempatan menghadiri Workshop Roll Lapis Sarawak di Klang yg dikendalikan oleh Cikgu Nomie Aziz. Dah lama sebenarnya tergerak nk belajar dgn Nomie ni setelah sekian lama mengikuti website beliau diwww.keklapis.com.Bile masuk bab membuat corak menggunakan 'pengukur' je dh start pening sikit. Yela..baru2 nk belajar mencantum2kan kek lapis ni bukannya senang.Masuk roll yg ke2 barula ok sikit dan makin bersemangat lak. Waduhh..mmg menguji kesabaran betul. Bila dh siap barula rasa lega..susah gak rupanya klu tak kreatif nie. Cikgu Nomie kata mula2 mmg rasa susah..bile dh teror mcm2 corak boleh kita buat. Terpulang pd kreativiti masing2.Ni la hasilnya..cam tak percaya je..hehe.. Layannn..



Kelas Biskut di Norcooking Centre, Cheras

Sweet Sour TartBahan hiasan atas tu digunakan buah prun yg tlh diblender halus dan dimasak bersama gula hingga separuh masak.
Cherry Lace CookiesBiskut ni pon sedap..Utk bahan tabur, digunakan bread crumbs dan cherry.
Tim Tum CookiesBiskut ni pulak mengunakan nozel bentuk dahlia. Cantik..syg lak nk makan..hehe..
Koleksi Biskut yg dah siap.Antaranya Tim Tum Cookies, Cherry Lace Cookies, Rainbow Almond Slice(gunakan cutter)danPandan Strawberry Delight.
Almond Chocolate Chips, Red Bean Roll Cookies, Shell Cookies, Twin Love Cookies (yg ada kuaci tu..)dan Black 'N' White Cookies (dlm paper cup hitam).Saya mengikuti Kelas Kak Nor di Kedainya terletak di Plaza Dwitasik, Bandar Seri Permaisuri, Cheras pada 27.6.2009. Sebanyak 10 jenis biskut tlh diajar. Semuanya sedap2 belaka..yummy..