Kuih Jepun

Assalammualaikum dan selamat pagi semua..lama x update N3..lyza x menghilang..cuma x berkesempatan nk upload pic. Walaupon jrg update N3..kekdg ada jugak lyza mengintai kwn2 blogger..cuma x sempat nk tinggalkan komen. Harap kwn2 x berkecil hati ye.

Alhamdulilah genaplah 7 hari kita berpuasa. Baru hari ni lyza sempat tunjukkan antara juadah berbuka. Ada jugak lyza nk tunjukkan pic lauk pauk..tp kdg2 tu..belum sempat nk "posing''kan lauk yg baru dimasak..suami n anak dh x sabar2 nk mkn..kesian pulakkan..

Hari ni lyza nk tunjukkan kuih jepun..sumber dari http://myresipi.com kh267tm.. resepinya lyza c n p dan bolehla rujuk sini ..ramai yg letak kaler kuning tp lyza ubahkan sikit gunakan kaler hijau..dan intinya pula kelapa.

Selamat mencuba...dan selamat berbuka puasa...

 

Sumber dari  http://myresipi.com kh267tm

Bahan-bahan (dpt dlm 30 lebih..akak guna acuan kecil (g/pusat 2") 

 

Bahan2 A

500gm tepung gandum
40gm mentega
2 sdt penuh instant yeast **
1 sdt gula pasir **
1-2 sdm air suam **
(campurkan bahan ** gaul rata..biarkan sekejap...hingga berbuih & mengembang)

Bahan2 B

 
3 biji telur
510ml santan (dari 1/2 kelapa)..panaskan hingga naik wap aje...sejukkan
1sdt potas (boleh gantikan dgn 1/2 sdt baking soda + 1/2 sdt baking powder)
160gm gula halus
1/2 sdt garam 

sedikit pewarna kuning
sedikit esen vanilla (klu suka) 
 

Bahan2 inti

 
500gm kacang merah * 

(se elok nye direndam 3-4 jam supaya cpt empuk)
gula pasir (4 senduk lauk yg kecil) *

(boleh ditambah...ikut selera memasing)
3 helai pandan (disiat & simpulkan) *
sedikit garam *

*rebus bahan2 inti sehingga empuk dan jadi paste saperti inti kuih pau...ketepikan (yg bagus inti di buat 1 hari sebelum..) 

Cara-cara

• Santan dimasak hingga mendidih dan sejukkan.

• telur dan gula dipukul hingga hancur kemudian masukkan santan, yeast, garam, dan potas / bsoda & bp..gaul rata.

• masukkan adunan tadi kedlm bekas yg berisi tepung (Bahan A)..gaul rata. 

• blend kan sikit adunan tadi utk mendptkan tekstur yg lebih halus. 

• Bubohkan sedikit pewarna kuning...kemudian diperap selama 4-5 jam  

• lengserkan sedikit minyak dgn menggunakan tisu dapur ke permukaan kuali leper (syarat jer..) susunkan acuan diatas kuali... 

• sebelum tu sapukan mentega pd acuan..letakkan adunan 1 sudu besar kemudian bubohkan inti kacang tadi..masak dgn api yg perlahan supaya tk hangus..  

• klau nk tau bila boleh terbalikkan...tolak skit acuan tu..klau dah tk melekat makna nye dah boleh...terbalikkan acuan tu nk cepat supaya adunan yg sebelah atas tu tk tumpah... 

• terbalikkan acuan tu gunakan penyepit sbb besi tu panas...klau dah pro tk pe..hehehe  

• klau yg sebelah lagi tu dah masak...kluarkan dari acuan..sapukan sedikit mentega diatas nye...boleh la disantap... :)